【レビュー】バターバトラーのバターガレット/フィナンシェ　バターが主役のお菓子

先日、梅月堂のラムドラを購入しに地元の百貨店へ行ったときに期間限定でバターバトラーのお店が出店していたので購入してきました。

バターにこだわりまくるバターバトラー

バターバトラーはシュクレイという会社が運営しているスイーツ専門店です。

商品によって使用するバターの産地を変更する等、正にバターにこだわりまくったスイーツを制作・提供しています。

また、バターフィナンシェは「JR東日本おみやげグランプリ」の初代総合グランプリに選ばれた経歴を持ち、東京で大人気のお土産になっています。

バターガレット

フランス・ブルターニュ地方の郷土菓子「ガレット」

このバターガレットはフランス産の発酵バターとフランス産ゲランドの塩を使用しているとの事。

食感はサクサクですがクッキーほど固くはありません。

ガレットの甘さを塩の僅かなしょっぱさが引き立て、食べ終えた後に広がるバターの豊かな風味。

「バターにこだわりぬく」の言葉に偽りなしです！

バターフィナンシェ

続いてバターフィナンシェ。

こちらもガレットと同様、フランス産の発酵バターとフランス産ゲランドの塩を使用していますが、フィナンシェは2種類のフランス産バターを使用しています。

更にカナダ・ケベック州産のメープルシロップを染み込ませてあるらしく、バターとメープルシロップの香りが漂います。

食感は表面だけサクッとした食感ですが、それ以外はしっとり。

味はバターの風味も然ることながら、メープルシロップの味が強めです。

メープルシロップの甘さを塩が引き立て、バターの香りが口いっぱいに広がる・・・

正直、メチャクチャ美味しいです！

お店の情報

ニュウマン　新宿店

エキュート エディション 渋谷店